Das Hauptanliegen der biologischen Landwirtschaft ist die Produktion hochwertiger, gesunder Lebensmittel und damit verbunden wichtige ökologische und landschaftspflegerische Leistungen. Während es beim herkömmlichen Landbau um eine Steigerung der Erträge durch Intensivwirtschaft oder Massentierhaltung geht, steht beim Bio-Landbau das Zusammenspiel von Mensch, Tier, Pflanze und Umwelt als vernetzte Einheit im Mittelpunkt. Die biologische Landwirtschaft verwendet in der Produktion ausschließlich Mittel, die in der Natur vorkommen und unterliegt sehr strengen Gesetzen.

Kontrollierte Qualität garantiert das Biokontrollzeichen, das einem Betrieb erst nach eingehender Prüfung durch die Lebensmittelbehörde bzw. staatlich autorisierte Prüfstellen zuerkannt wird.