Die Grundlagen des Demeter-Gedankens entstammen dem Gesamtwerk von Dr. Rudolf Steiner (1861-1925). Die aus den Grundlagen entwickelte biologisch-dynamische Wirtschaftsweise ist nach unserem Stand der Erkenntnis derzeit die zukunftsweisendste landwirtschaftliche Bewirtschaftungsform. Wir sehen uns daher gefordert zeitgemäße Lebensmittel und andere landwirtschaftliche Erzeugnisse zu produzieren, zu verarbeiten, zu vertreiben und zu konsumieren. Im ÖDB sind Menschen vereinigt, deren Interesse es ist, die Ideen und Techniken der biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise für Erde und Mensch wirksam werden zu lassen. Seit der Gründung ist das Konzept Produzenten, Händler und Konsumenten zu einem Organ gemeinsamer Urteilsbildung zusammen zu bringen ein wesentlicher Bestandteil desselben.