Bio-Musterweingut Josef Loimer

In Langenlois lernt man die liebliche Seite des Kamptals kennen. Die gesamte Weingartenfläche wird seit 1991 biologisch bewirtschaftet. Ziel ist es, den Weinen ihren Sorten- und Jahrgangscharakter zu lassen, um ihre Eigenheiten zeigen zu dürfen. Solche Weine erhält man nicht im Supermarkt. Wir wollen gut verträgliche Weine, viele sind auch auf Histamin untersucht und frei und auch vegan. Der Wein hat immer schon seine Zeit gebraucht bis er in seinem Gleichgewicht ist und seine natürliche Klärung braucht diese Zeit ebenfalls. Im Oktober wird geerntet, bis Dezember vergären und dann klären sie sich und werden so ausgewogene Weine. Gutes zur richtigen Zeit mit der richtigen Information, so lautet unser Grundsatz. Daher erhalten Sie bei uns die Jungweine ungefähr ab März und auch nicht alle gleichzeitig, wir sind eben ein richtiger Familienbetrieb.