Biohof Klampfer

Wir vom Biohof Klampfer haben uns als erste Winzer in Eisenstadt dazu entschlossen, zertifiziert biologisch zu wirtschaften und sind seither Mitglieder bei Bio-Austria. Für uns bedeutet Bio einen respektvollen Umgang mit unserer Umwelt. Die Natur wird als ganzheitlicher Kreislauf verstanden. Sie atmet durch und nimmt ihren Lauf. Als unsere Aufgabe sehen wir Mutter Natur zu unterstützen, MIT ihr zu arbeiten, um so in jeder einzelnen Flasche einen Schluck ihrer Lebendigkeit festzuhalten. Ziel ist es nicht einen gewissen Sorten-Standard zu entsprechen, den Charakter des Weines auf die allgemeine Rebsorten-Charakterisierung zu reduzieren. Vielmehr soll unser Wein primär die lehmigen und mineralischen Böden, die warme burgenländische Sonne und unser stürmisches Wetter wiederspiegeln. Unser Bio Wein soll Genuss und Trinkfreude bereiten. 

Hauptsächlich keltern wir autochthone Rebsorten. Chardonnay, Merlot und Co. werden Sie nicht in unserem Sortiment finden, denn wie wir zu sagen pflegen: “Wir sind keine Franzosen.”