Ochsenherz Gärtnerhof - Dr. Peter Laßnig

In unserem Projekt “gemeinsam landwirtschaften” geht ein Kreis von KonsumentInnen mit unserem Betrieb eine Vereinbarung ein, von uns für ein Jahr bzw. eine Saison mit Gemüse versorgt zu werden. Dieser Personenkreis finanziert die Kosten des Gemüseanbaues am Ochsenherz Gärtnerhof für diesen Zeitraum und erhält dafür qualitätsvolle, erntefrische Nahrungsmittel, trägt aber auch das Risiko von Ernteausfällen (z.B. durch Unwetter, Schädlinge) mit. Ohne den ökonomischen Druck, die Lebensmittelproduktion von Marktzwängen mitsteuern zu lassen, kann unsere Landwirtschaft nach ökologischen Kriterien, nach einem Prinzip von Qualität und Vielfalt betrieben werden.