Süßweine werden auch als flüssiges Gold bezeichnet und bilden oft den Abschluss eines Gourmet-Menüs. Die goldene Farbe kommt von den Trauben, wobei es sich hier um weiße Trauben handelt. Aber es gibt auch Süßweine, die aus roten Trauben hergestellt werden, welche ganz andere Aromen als ihre weißen Verwandten aufweisen.
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Das Bio-Weingut Hareter ist Spezialist in der Produktion von roten Süßweinen, wie hier ein ORF-Beitrag zeigt:
Hareter Thomas: “Vielen ist es ein Ziel, etwas mit Bestand zu schaffen. Dieses Ziel möchten wir in unseren Weinen verwirklicht sehen: Wir versuchen, dass jeder Wein sein größtmögliches Lagerpotential ausschöpfen kann. Das Feingliedrige, das unsere Weine auszeichnet, die Struktur, die unsere Weine trägt und die Balance, die unsere Weine harmonisch macht, sollen auch nach Jahren noch erlebbar sein.”
Video zum Betrieb
„Alles, was gegen die Natur ist, hat auf die Dauer keinen Bestand.” (Darwin)
Quelle & weitere Infos:
Bio-Weingut Thomas Hareter
Untere Hauptstraße 73
7121 Weiden am Neusiedlersee
