100% biologisch, nachhaltig und umsichtig im Wienerwald produziert, von Hand geerntet und verpackt, erreichen die Edelpilze der Schwammerlprinzen die Märkte und Küchen in der Region – frisch und in bester Qualität.
Die Vitus Bio-Edelpilze sind vor allem die bekannten Kräuterseitlinge, Austernseitlinge und Shiitake. Es werden aber auch Exoten wie PomPom Blanc, PomPom Frise, Nameko – japanisches Stockschwämmchen, Enoki – gemeiner Samtfußrübling und Shimeji – Buchenpilz gezüchtet.
“Unsere Vitus-Edelpilze wachsen hauptsächlich auf einem Substrat aus Sägemehl, das Nebenprodukt der holzverarbeitenden Industrie. Nachdem die Pilze geerntet sind, wird das Substrat kompostiert und kommt als Humus wieder in unsere Gärten. Bei uns wird noch alles von Hand gemacht. Vom Ernteprozess, über das Einwiegen und Verpacken in die Kartons”, so Michael Doppler. Mehr dazu
Der Weg der Pilze
2013 setzte sich Michael Doppler in den Kopf, hochwertige Bio-Edelpilze zum Wachsen zu bringen. Im Keller seines Hauses und in einer 20-qm-Scheune baute er das ideale Wachstumsklima und schaffte mit Hilfe von Freunden und Familie schnell einen vielseitigen und geschmackvollen Ertrag, den er unter das hungrige Volk brachte. Ebenso schnell wurde klar, dass er seine Schützlinge auch in größerer Zahl in unbestechlich guter Qualität erzeugen konnte. Wie passend, dass er Wolfgang Simperl kennenlernte, ein Meister u.a. im Hallen- und Paneelenbau. Es entstand eine Freundschaft und Partnerschaft mit dem Ergebnis der Schwammerlprinzen GmbH mit einer neuen Produktionsstätte in Perschling, welche im Frühjahr 2019 eröffnet wurde.
Verkaufsstellen
- Im firmeneigenen Shop in Perschling/NÖ
- Biohof Adamah – Glinzendorf/NÖ (Laden), NÖ/W (Kistl)
- Speiselokal – Neulengbach/NÖ
- Greisslerei 2.0 – St. Pölten/NÖ
- Netzwerk – NÖ, W, NÖ, OÖ, SBG
- essenswert.at – W
- Spar Vital
Führungen und Veranstaltungen
Künftig wird es auch Führungen und Veranstaltungen bei den Schwammerlprinzen in Perschling geben.
Mehr dazu!
Bio-Edelpilze für Gastronomie & Handel
Haben Sie Interesse an den Vitus Bio-Edelpilzen? Dann melde Sie sich doch bei den Schwammerlprinzen:
E-Mail: bio@schwammerlprinzen.com
Tel: +43 2784 203 96
Quelle & weitere Infos:
Schwammerlprinzen GmbH
Gewerbepark 10
A-3142 Perschling
