Winzerhof Allacher: Wir sind Biowein – vegan, histamin-, fructose- & sulfitarm

Der über Generationen gewachsene Winzerhof Allacher zählt in der Weinbaugemeinde Gols zu den Vorreitern in Sachen ökologischer Weinbau (seit 1992) und Histamin im Wein.

Die Einheit zwischen Natur und Mensch wird geformt von Inge, Matthias und Rainer, die alles daran setzen, die Ursprünglichkeit des Weines zu erhalten. Das ist eine große Herausforderung, die viel Wissen und Erkenntnis braucht. Ursprünglichkeit findet sich auch bei den heimischen Sorten wie Grüner Veltliner und Zweigelt – die tragende Struktur sozusagen. Gehegt und gepflegt werden die Rebflächen mit einem ausgeglichenen Rotwein-Weisswein-Verhältnis in Gols. Das Ergebnis dieser hingebungsvollen Haltung zum echten Weinanbau sind finessenreiche, jahrgangstypische Weinpersönlichkeiten, die gut und gerne in Österreich, aber auch international genossen werden – und das macht wirklich Freu(n)de!

Histamin im Wein?
Bereits seit dem Jahre 2005 beschäftigen wir uns mit der Reduzierung der Histaminwerte in unseren Weinen.
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Fructose im Wein?
Da fast all unsere Weine vollständig durchgegoren sind, haben diese einen Fructosewert unter 1 g/l. Mehr dazu

Sulfite im Wein?
Beim Ausbau unserer Weine achten wir sehr auf den Sulfitwert. Unsere Weine liegen im Schnitt bei 50% vom Höchstwert. Mehr dazu

Wein und vegan?
Inspiriert durch meine jüngere Schwester (Vegetarierin) starteten wir Versuche, tierische Hilfsmittel aus der Kellerwirtschaft zu entfernen. Grundsätzlich ist natürlich Wein von Natur aus vegan. Allerdings werden in der Kellerwirtschaft sehr häufig Schönungs- und Klärungsmittel eingesetzt, die tierischer Herkunft sind. Alle Weine, bei denen wir auf diese „Hilfsmittel“ verzichtet haben bzw. bei denen überhaupt keine benötigt wurden, sind somit für Veganer geeignet. Seit dem Jahrgang 2013 sind alle unsere Weine bei der Veganen Gesellschaft zertifiziert!
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Unser Weinshop
– versandkostenfreie Probierpakete
– ab € 230,- keine Versandkosten
– Bezahlung auf Rechnung
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Bezugsquellen

Quelle & weitere Infos:
Winzerhof Allacher
Kreuzjoch 1, 7123 Mönchhof bei Gols im Burgenland